Menelusuri Perjalanan Fast Food di Indonesia

Sebagian minggu lalu publik tengah digegerkan oleh kafe Mc Donald’s di Sarinah Jakarta yang akan tutup. Lokasi hal yang demikian yakni daerah gerai mekdi (biasa orang menyebutnya) yang pertama di Indonesia. Di waktu penutupan, pada tanggal 10 Mei 2020 pukul 22.05 WIB ini menggelar acara seremoni yang dikerjakan oleh para pimpinan dan karyawan yang kemudian disaksikan oleh puluhan orang. Pengendalian itu tentu mengundang perhatian dan dikecam oleh khalayak. Indonesia yang dikala ini tengah berjuang melawan pandemi Covid-19 dengan pemerintah menentukan PSBB (Tak Sosial Berskala Besar) dan juga physical distancing untuk memutus rantai penyebaran justru tak diindahkan oleh orang-orang yang berada pada seremoni. Tak heran jika fenomena itu memunculkan tanggapan publik yang naik darah.

Sebagai gerai yang pertama kali dibangun, daerah hal yang demikian dianggap bersejarah oleh masyarakat setempat, lebih-lebih slot gacor hari ini pecinta fast food dan western food. Tak cuma mekdi, sebagian kafe pesat saji juga ikut serta hadir menghiasi masakan di Indonesia. Apa saja sih kafe hal yang demikian? Lalu, bagaimana sejarah perkembangan fast food di Indonesia sampai menempuh keadaan kini?

Sejarah Kemunculan

Mari kita sepakati bahwa fast food telah menjadi suatu pilihan utama dalam memenuhi keperluan pangan sehari-hari zaman kini. Keberagaman kegiatan yang dimiliki oleh setiap-setiap orang menciptakan makanan pesat saji ini yakni solusi yang pas. Sekarang ayal, hal itu tentu menyebabkan industri masakan fast food kian berkembang di berjenis-variasi penjuru dunia, tanpa terkecuali Indonesia.

Sebelum masuk ke Indonesia, Sejarah mencatat bahwa makanan pesat saji bermula dari zaman Romawi kuno. Kehidupan kaum urban di zaman hal yang demikian sudah membikin munculnya banyak apartemen bertingkat, yang cuma mempunyai zona dapur yang sempit atau tak ada sama sekali. Oleh sebab itu, banyak bermunculan pedagang kaki lima dan kafe yang memasarkan makanan. Lalu pada abad pertengahan, makanan pesat dan murah banyak tersedia di kota-kota besar di Eropa, termasuk London dan Paris untuk warga lokal ataupun turis.

Pada abad ke-20, untuk pertama kalinya kafe pesat saji timbul di Amerika pada tahun 1912 dan yakni macam automat yang menggunakan mesin penjual untuk melayani pelanggannya dan dioperasikan dengan koin. White Castle yang yakni kafe pesat saji pertama, menyediakan hamburger dan berdiri di Kansas. Pelayanan yang pesat dan harga relatif murah menciptakan kafe fast food ini menjadi pilihan unggulan dan kian populer dari masa ke masa seperti yang kita kenal. Sedangkan dengan mudahnya kita bisa menemukan rumah makan pesat saji di sekitar daerah tinggal kita, bagus lokal ataupun internasional.

1956

Ideal keberadaannya telah menjamur di Indonesia, sebagian nama yang sudah diceritakan di atas bukanlah penggagas di negara ini. Memiliki pada tahun 1956, berdiri gerai pesat saji untuk pertama kalinya yakni Bakmi GM atau Bakmi Gajah Mada di Jakarta. Restoran nama perusahaan PT Griya Miesejati, Bakmi GM menjadi ikon masakan bakmi di Jakarta. Sekarang ini didirikan oleh sepasang suami istri bernama Tjhai Sioe dan Loei Kwai Fong. Gerai cabang pertama hadir di Melawai pada tahun 1971. Restoran Bakmi GM mempunyai outlet-outlet yang tersebar di Jabodetabek, Bandung dan Surabaya. Dengan pengalaman lebih dari 50 tahun di industri kafe, Bakmi GM dikala ini sudah melayani lebih dari 30.000 pelanggan per hari.

1977

Posisi kedua untuk kafe pesat saji yang timbul di Indonesia yakni American Hamburger. Sekarang ini pertama berdiri pada tahun 1977. Ideal namanya American, melainkan kafe ini tak berasal dari luar negeri. Restoran pertamanya didirikan di wilayah Blok M, Jakarta. Gerai yang sekarang namanya sudah berubah menjadi Ah Tak & Café sekarang mempunyai tambahan menu kecuali burger, seperti berjenis-variasi olahan nasi dan ayam, snack, spaghetti, steak, dessert & beverage, dan varian lainnya yang bisa dipilih pelanggan sesuai selera.

1979

KFC menjadi urutan ketiga untuk kafe pesat saji yang berdiri di Indonesia dan pertama yang berasal dari luar negeri. Seperti yang kita kenal, KFC yang yakni singkatan dari Kentucky Fried Chicken ini memang betul-betul identik dengan menu ayam gorengnya. Pengendalian ini lantaran rasa ayamnya yang khas dan sedap di lidah, menyebabkan pelanggan mau sekali tahu tentang resep rahasia yang dimilikinya. Sekarang ayal, motto yang mereka miliki berbunyi “Jagonya ayam!”.

Col. Sanders mulai memasarkan ayam gorengnya pada tahun 1939 di kafe miliknya pada tepi jalan di Corbin, Kentucky berikutnya pindah ke sebuah motel. Kecuali, dia menutup usahanya pada akhir 1940-an sewaktu jalan tol Interstate lewat kotanya. Pada permulaan 1950-an, dia mulai berkeliling Amerika Serikat dan berjumpa dengan Pete Harman di Salt Lake City, Utah, dan pada tahun 1952 bersama-sama mendirikan kafe Kentucky Fried Chicken yang pertama di dunia (kafe pertamanya tak menggunakan nama hal yang demikian).

1985

Pada tahun ini, kafe pesat saji mulai menjamur. Salah satunya yakni HokBen atau Hoka-Hoka Bento. Perusahaan yang didirikan oleh Hendra Arifin dibawah naungan PT Eka Bogainti ini, pertama kali membuka outletnya di 1985 di tempat Kebon Kacang, Jakarta dan yakni kafe bernuansa Jepang 100% milik warga negara Indonesia. Hokben yakni jaringan kafe makanan slot888 pesat saji yang memberi tahu makanan bergaya Jepang yang berbasis di Jakarta, Indonesia. Kecuali sekarang, HokBen mempunyai 170 gerai (per akhir Januari 2020) yang tersebar di pulau Jawa, Bali, dan Sumatera. Nama Hoka Hoka Bento sendiri berasal dari bahasa Jepang yang berarti “makanan hangat dalam kotak”.

Restoran itu, ada juga Dunkin’ Donuts yang mengawali bisnisnya di Indonesia pada tahun yang sama. Gerai pertama yang dibuka terletak di Jalan Hayam Wuruk, Jakarta. Dunkin’ Donuts yakni kafe dan waralaba makanan internasional ini mengkhususkan dalam donat. Perusahaan ini didirikan pada tahun 1950 oleh William Rosenberg di Quincy, Massachusetts. Dunkin Donuts kini ini yakni kafe donat terbesar di dunia, dengan hampir 7.000 kafe, toko pengantaran-ambil ke luar di lebih dari 35 negara. Restoran donat, kafe ini juga menawarkan menu lain seperti mocha rings, fancies, sandwiches, croissants, flatbreads, berjenis-variasi varian minuman, dan lain-lain.

1991

Tahun ini yakni tahun yang dipilih oleh McDonald’s untuk mendirikan gerai pertama kalinya di Indonesia, tepatnya di tempat Sarinah, Jakarta. McDonald’s atau biasa disebut mekdi yakni waralaba rumah makan siap saji terbesar di dunia. Hidangan utama di kafe-kafe McDonald’s yakni hamburger, melainkan mereka juga memberi tahu minuman ringan, kentang goreng, dan hidangan-hidangan lokal yang disesuaikan dengan daerah kafe itu berada.

Sekarang McDonald’s pertama didirikan pada tahun 1940 oleh dua bersaudara Dick dan Mac McDonald, melainkan kemudian dibelinya oleh Ray Kroc dan diperluas ke seluruh dunia. Bermacam-macam pada tahun 2004, McDonald’s mempunyai 30.000 rumah makan di seluruh dunia dengan jumlah pengunjung rata-rata 50.000.000 orang dan pengunjung per hari dan rumah makan 1.700 orang.

2002

Para pecinta kopi dan orang yang mempunyai hobi menghabiskan waktu nongkrong di resto telah tak asing lagi dengan kafe yang satu ini, yakni Starbucks yang membuka gerai pertamanya di Indonesia pada tahun 2002 di Plaza Indonesia, Jakarta. Starbucks yakni sebuah perusahaan kopi dan jaringan kedai kopi global asal Amerika Serikat yang berkantor sentra di Seattle, Washington. Starbucks yakni perusahaan kedai kopi terbesar di dunia,dengan 20.336 kedai di 61 negara, termasuk 13.123 di Amerika Serikat, 1.299 di Kanada, 977 di Jepang, 793 di Britania Raya, 732 di Cina, 473 di Korea Selatan, 363 di Meksiko, 282 di Taiwan, 204 di Filipina, 164 di Thailand dan 326 di Indonesia. Sekarang ini menawarkan berjenis-variasi menu minuman panas dan dingin, biji kopi, salad, sandwich panas dan dingin, kudapan manis kering manis, camilan, dan barang-barang seperti gelas dan tumbler.

Dari penjelasan di atas, kita bisa memperhatikan bahwa Jakarta memang sentra perkembangan bisnis masakan fast food di Indonesia. Beberapa usaha diawali di kota hal yang demikian sampai bisa terus melebarkan sayapnya di seluruh tanah air. Namun usaha dan taktik yang bagus serta waktu yang pas untuk bisa mengembangkannya. besar kafe pesat saji di Indonesia juga memasarkan makanan yang bukan yakni khas Indonesia, malah slot demo wild west gold cenderung western food. Sebagai warga negara yang bagus, tak salah jika kita cenderung lebih memilih mengunjungi dan menyenangi makanan pesat saji sebagai penghilang rasa lapar. Kecuali semacam itu, rasa serta lidah lokal juga wajib konsisten dilestarikan.